Calcolo Calorie da Testo

Scrivi cosa hai mangiato

Descrivi il pasto (da 3 a 500 caratteri): otterrai calorie totali, proteine, carboidrati, grassi e la lista degli ingredienti riconosciuti. Più sei specifico, più la stima è precisa.

Come si usa

1. Descrivi il pasto in linguaggio naturale, con le quantità se le conosci.
2. Avvia l'analisi: l'AI riconosce gli ingredienti e applica le porzioni medie italiane.
3. Leggi calorie, proteine, carboidrati, grassi e livello di confidenza.
4. Se la confidenza è bassa aggiungi grammature (es. 80 g di pasta) e ripeti.

Formula, ipotesi e limiti

kcal = somma degli alimenti (grammi × kcal per 100 g ÷ 100); nutrienti calcolati sulle stesse quantità; controllo energetico per alimento: proteine × 4, carboidrati × 4, grassi × 9, fibre × 2, alcol × 7 (Reg. UE 1169/2011).

• Senza quantità si usano porzioni medie italiane.
• Valori per 100 g dalle tabelle CREA; prodotti di marca stimati con la media della categoria.
• Il controllo energetico (soglia tecnica 15%) verifica solo la coerenza interna, non l’accuratezza della stima.
• Non adatto a diete cliniche: pesa gli ingredienti e usa la calcolatrice Calorie ricetta.

Esempi di calorie di piatti italiani

Quanto è precisa la stima AI delle calorie?

Per pasti italiani standard la stima è entro ±15-20% del valore reale pesato. Per ricette esotiche, piatti molto regionali o porzioni descritte in modo vago la varianza può salire al ±30-35%. Per uso clinico (diabete, dialisi, dieta ipocalorica controllata) pesa gli ingredienti e usa la calcolatrice 'Calorie ricetta'.

Posso scrivere quantità precise nella descrizione?

Sì, e ti consigliamo di farlo: 'pasta 100 g al pomodoro', 'mezza pizza margherita', 'porzione abbondante di lasagne', '2 fette di pane di segale'. Più sei preciso, più la confidenza sale ad 'alta' e l'errore scende sotto il ±15%.

Funziona con piatti regionali italiani?

Sì. L'AI conosce le ricette tipiche italiane: cassoeula lombarda, orecchiette alle cime di rapa pugliesi, arancini siciliani, ribollita toscana, pasta alla genovese, sarde a beccafico, panzerotti, focaccia di Recco e così via. Per piatti molto locali o di fantasia la confidenza scende a 'media' o 'bassa'.

Posso descrivere prodotti con marca?

Sì, ma l'AI userà i valori medi della categoria invece di quelli specifici del brand. Per i valori esatti di un prodotto confezionato usa lo Scanner codice a barre, che legge i dati nutrizionali dichiarati dal produttore.

L'AI considera la cottura nelle calorie?

Sì. Per ingredienti dove conta (pasta, riso, legumi secchi che assorbono acqua, verdure cotte che perdono volume) l'AI applica i fattori di rendimento standard CREA. Esempio: 80 g di pasta cruda corrispondono a 200-220 g di pasta cotta, ma le calorie restano quelle dell'ingrediente secco.

Quante analisi posso fare al giorno?

Per evitare abusi del servizio AI hai un limite di 5 analisi all'ora per dispositivo. È sufficiente per registrare colazione, pranzo, cena e 2 spuntini ogni 60 minuti. Il limite si ricarica automaticamente.

Cosa fare se la stima sembra troppo bassa o troppo alta?

Confronta il risultato con un'altra fonte (etichetta, scanner barcode, app come MyFitnessPal). Se vedi uno scostamento consistente, riformula la descrizione aggiungendo quantità ('porzione grande', '300 g', 'mezzo piatto'). Tieni presente che le calorie reali possono variare fino al ±20% in base alla preparazione.